Michel Bras , geboren am 4. November 1946, ist ein französischer Koch, der für seine bahnbrechenden Neuerungen in der Haute Cuisine bekannt ist. Sein Restaurant in Laguiole, das seit 1999 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, ist ein Tempel kulinarischer Kreativität, in dem jedes Gericht eine Ode an die Natur und ihre Frische ist. Michels Karriere beginnt im Herzen von Aveyron, wo sich sein Talent mit einer Leidenschaft für lokale Zutaten verbindet. Sein Kochstil, der als „kreativ“ beschrieben wird, zeichnet sich durch die Verwendung frischer Kräuter und essbarer Blumen aus, was zu Gerichten führt, die wahre Meisterwerke der gastronomischen Kunst sind. Michels Erfolg ist nicht auf Frankreich beschränkt. Im Jahr 2002 eröffnete er ein Restaurant in Japan und brachte seine kulinarische Vision einem internationalen Publikum näher. Die Zusammenarbeit mit der Marke Kai im Jahr 2008 markierte einen weiteren wichtigen Meilenstein in seiner Karriere und schuf eine Messerlinie, die Funktionalität und Design vereint. 2014 eröffnete er die Brasserie im Soulages-Museum in Rodez und im Capucin in Toulose. Die Entscheidung seines Sohnes Sébastien, 2017 freiwillig auf die Michelin-Bewertung zu verzichten, unterstreicht die Philosophie der Familie Bras: Kochkunst ohne Grenzen und Druck zu schaffen und dabei immer Authentizität und Leidenschaft für Innovation zu bewahren.