YOTAM OTTOLENGHI

Yotam Assaf Ottolenghi, geboren 1968, ist ein in Israel geborener britischer Koch, Gastronom und Food-Autor. 1997 schloss Ottolenghi einen kombinierten Bachelor- und Master-Abschluss in Vergleichender Literaturwissenschaft an der Universität Tel Aviv ab. Dann zog er nach London, um im Le Cordon Bleu französische Küche zu studieren. Bald fand Ottolenghi Arbeit als Konditor und lernte schließlich den palästinensischen Koch Sami Tamimi kennen. 2008 erschien Ottolenghi, sein erstes gemeinsam mit Tamimi verfasstes Kochbuch. Heute gilt Ottolenghi als einer der bedeutendsten Küchenphilosophen, er ist Mitinhaber von sechs Delis und Restaurants in London und Autor mehrerer Kochbuch-Bestseller.